开放式的装修使得厨房、餐厅、客厅等空间相连，让空间显得更加美观，同时扩大了视觉空间。尤其是对小户型厨房来说，开放式的装修，让厨房不显得拥挤。
而且在开放式厨房里做饭，视线遍及客厅、餐厅，可以边烹饪美食边和家人、朋友聊天，促进交流，加深感情。此外还可以照看家里的老人或小孩，一定程度上提供了安全性。
但开放式厨房有一个明显的缺点就是油烟问题，这也是很多人觉得中国式厨房不适合做开放式的首要原因。如果家里经常进行高温煎炒，做饭的油烟较多，没有隔断挡住做饭产生的油烟，厨房里的油烟就很容易扩散到其他空间。
其实开放式厨房的油烟问题是有解的，想要开放式设计，又惧怕油烟的业主看过来吧。
油烟问题通常是由煎炒等烹饪方式造成的，如果不想家里到处都是油烟味儿的话，最好改善一下烹饪习惯，多采用蒸、煮等方式，这样产生的油烟少很多。
当然不做煎炒食物是不可能的，因此，下面几种方案一定要看仔细了！
1）宜选深罩型中式油烟机
市面上的一些浅罩型的欧式油烟机看着美观大方，但是油烟抽净率只在40%左右。而深罩型的中式油烟机，油烟抽净率在50-60%，更加适合有煎炒习惯的家庭。因此开放式厨房最好选择深罩型中式油烟机。
2）看油烟机电机功率
油烟机的吸力大小取决于电机的功率大小，通常情况下，电机功率越大，吸烟效果越好。开放式厨房就适合一款功率大、吸力强劲的油烟机。
3）下吸式油烟机吸烟效果好
油烟机也分为顶吸式、侧吸式和下吸式三种，顶吸式油烟机美观性能佳，油烟易扩散，吸烟效果不好；侧吸式油烟机距离油烟较近，吸烟效果相对较好；下吸式油烟机在油烟逸散前就能吸走，油烟吸除效果最佳。
（侧吸式油烟机）
开放式厨房的灶具中，优先选择微波炉、电饭煲、无烟锅等无烟灶具，这类灶具使用起来不产生油烟，比较干净。
设计开放式厨房时，最好能留有大外窗，这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味儿，而且能让室内的光线更明亮。
餐厅和客厅的墙面、地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面最好选用耐脏易清理的瓷砖，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。
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